Em abril de 2026, o Brasil escreveu um capítulo histórico na gastronomia mundial: pela primeira vez na América Latina, dois restaurantes brasileiros conquistaram as três estrelas Michelin — a distinção máxima do guia mais respeitado do mundo. A cerimônia, realizada no icônico Copacabana Palace, no Rio de Janeiro, revelou uma lista que celebra a criatividade, a técnica e a identidade culinária do país. Se você é apaixonado por gastronomia ou simplesmente quer conhecer o que há de melhor na cozinha brasileira, este Top 10 é para você.
1. Evvai (São Paulo) — ⭐⭐⭐ Três Estrelas Michelin
Comandado pelo chef Luiz Filipe Souza, o Evvai é um dos dois primeiros restaurantes da América Latina a conquistar três estrelas Michelin. Com uma cozinha que mistura técnicas europeias e ingredientes brasileiros de forma poética, o restaurante paulistano oferece uma experiência gastronômica que justifica, segundo o próprio guia, “uma viagem especial”. Cada prato é uma obra de arte que conta a história do Brasil através dos sabores.
2. Tuju (São Paulo) — ⭐⭐⭐ Três Estrelas Michelin
O Tuju, do chef Ivan Ralston, divide com o Evvai a honra histórica das três estrelas Michelin no Brasil. O restaurante também ostenta a Estrela Verde, reconhecimento pela excelência em práticas sustentáveis. A proposta do Tuju é explorar a biodiversidade brasileira com profundidade e respeito, transformando ingredientes nativos em criações de altíssimo nível técnico e sensorial.
3. D.O.M. (São Paulo) — ⭐⭐ Duas Estrelas Michelin
O D.O.M. do renomado chef Alex Atala é uma referência mundial da cozinha brasileira há mais de duas décadas. Com duas estrelas Michelin, o restaurante é famoso por resgatar ingredientes da Amazônia e do cerrado, apresentando-os em preparações sofisticadas que encantam paladares do mundo inteiro. Em 2026, o D.O.M. também recebeu o inaugural Exceptional Cocktail Award, concedido ao bartender Anderson Oliveira.
4. Lasai (Rio de Janeiro) — ⭐⭐ Duas Estrelas Michelin
Localizado no bairro de Botafogo, o Lasai do chef Rafa Costa e Silva é um dos restaurantes mais premiados do Rio de Janeiro. Com duas estrelas Michelin, o Lasai se destaca pela cozinha autoral que valoriza produtores locais e ingredientes sazonais. O ambiente intimista e o serviço impecável completam uma experiência gastronômica memorável às margens da Baía de Guanabara.
5. Oro (Rio de Janeiro) — ⭐⭐ Duas Estrelas Michelin
O Oro, do chef Felipe Bronze, é outro destaque carioca com duas estrelas Michelin. Situado no Leblon, o restaurante combina técnica apurada com uma abordagem descontraída e criativa. Felipe Bronze é conhecido por sua personalidade marcante e por pratos que surpreendem tanto pela apresentação quanto pelo sabor, tornando o Oro um dos endereços mais desejados do Rio.
6. Madame Olympe (Rio de Janeiro) — ⭐ Uma Estrela Michelin
A grande novidade da edição 2026 do Guia Michelin, o Madame Olympe é o restaurante dos chefs Claude Troisgros e Jéssica Trindade. A casa, que homenageia a tradição francesa com um toque carioca, conquistou sua primeira estrela Michelin neste ano, confirmando o talento de uma dupla que une experiência e renovação em cada prato servido.
7. Maní (São Paulo) — ⭐ Uma Estrela Michelin
O Maní, da chef Helena Rizzo, é um dos restaurantes mais queridos de São Paulo. Com uma estrela Michelin e o Sommelier Award 2026 concedido a Robério de Sousa Queiroz, o restaurante celebra a cozinha brasileira contemporânea com leveza e criatividade. O ambiente acolhedor e o jardim interno fazem do Maní um lugar especial para celebrar momentos importantes.
8. A Casa do Porco (São Paulo) — Estrela Verde Michelin
O restaurante do chef Jefferson Rueda é uma das experiências gastronômicas mais únicas do Brasil. Especializado em suínos, A Casa do Porco recebeu a Estrela Verde Michelin pelo compromisso com a sustentabilidade e o uso consciente de todos os cortes do animal. Com filas que chegam a horas de espera, o restaurante prova que alta gastronomia e acessibilidade podem andar juntas.
9. Oteque (Rio de Janeiro) — ⭐ Uma Estrela Michelin
O Oteque, do chef Alberto Landgraf, é um dos restaurantes mais técnicos e precisos do Brasil. Com uma estrela Michelin, o restaurante carioca oferece um menu degustação que explora sabores intensos e contrastes surpreendentes. Landgraf é reconhecido por sua abordagem rigorosa e pela capacidade de transformar ingredientes simples em experiências complexas e inesquecíveis.
10. Jun Sakamoto (São Paulo) — ⭐ Uma Estrela Michelin
Para fechar nossa lista, o Jun Sakamoto é considerado o melhor restaurante japonês do Brasil. Com uma estrela Michelin, o sushiman Jun Sakamoto eleva a culinária nipônica a um patamar de excelência raramente visto fora do Japão. Cada peça de sushi é preparada com ingredientes selecionados e uma técnica impecável, tornando o restaurante uma visita obrigatória para os amantes da gastronomia japonesa.
Conclusão
O Brasil de 2026 é, sem dúvida, um destino gastronômico de classe mundial. Com dois restaurantes de três estrelas Michelin — uma conquista histórica para toda a América Latina — e uma lista repleta de talentos que celebram a diversidade e a riqueza dos ingredientes brasileiros, o país prova que sua cozinha vai muito além do feijão com arroz. Se você tem a oportunidade de visitar algum desses restaurantes, não perca: cada refeição é uma experiência que vai muito além da comida.
